Clos des Lunes cuvée Lune d'Argent 2020

Le producteur

le Clos des Lunes veut écrire une autre histoire : celle de grands vins blancs secs. Déjà propriétaire du Domaine de Chevalier à Pessac-Léognan, Olivier Bernard et son fils Hugo, décident de créer sur ce terroir d’excellence un vin atypique, unique en son genre. Si le domaine est déjà réputé pour produire des vins liquoreux de très grande qualité, ils y décèlent un très grand potentiel pour vins blancs secs. En effet, avant d’être attaqués par le botrytis, les raisins connaissent une phase de maturité optimale que le père et le fils veulent sublimer.

Le vin

Le clos des Lunes, dans le Sauternais, abrite l’un des plus grands terroirs de blanc du pays où sont cultivés des vieux sémillons et des sauvignons blancs. Lorsqu’elles sont d’une belle couleur dorée, les baies sont délicatement récoltées à la main à même les très vieux cèpes de vignes.

Terroir : Les vignes profitent de l’union entre trois terroirs, les graves profondes de Sauternes, le sol de graves argilo-calcaire de Bommes et les terres rouges de Barsac. La richesse de ce sol donne alors puissance, fraîcheur et finesse aux vins.

Au chai : Après récolte, les raisins, non éraflés et n’ayant pas macérés, sont lentement pressés. Le vin obtenu est ensuite élevé pendant 6 mois, pour 25% en barriques et 75% en cuves.

Dégustation : Une robe or pâle aux reflets vifs et brillants, un nez riche avec des notes marquées de fleurs d’acacia et de fruits blancs et une bouche généreuse, douce et finement minérale pour un équilibre irréprochable.