Luxardo Maraschino

DESCRIPTION

Luxardo est actuellement la marque la plus connue au monde de liqueur de marasquin. Produite à base de cerises de la variété marasca, cette liqueur est issue de l'assemblage d'un distillat de fruits et de leurs noyaux, vieilli deux ans dans des grands foudres, avec du miel et du sucre. 

Spécialité de la région de Dalmatie, où elle était produite dès le 17ème, la liqueur de marasquin est produite par la maison Luxardo depuis 1821, en Sardaigne puis à Padoue au nord de l'Italie. Un ingrédient essentiel dans de nombreux cocktails, Luxardo Maraschino est devenu un produit de référence.

NOTES DE DÉGUSTATION

Nez : Eau-de-vie de kirsch avec une forte teneur en alcool (étonnamment pour son titre alcoométrique), des notes de noix grillées et une légère fumée.

Bouche : Gout intense, épais et sirupeux avec une douceur partiellement compensée par l'acidité des fruits.

Finale : Saveur très forte, jus de cerise concentré et confiture de cerise avec des épices de poivre noir.